What is the best pizza in Australia?

Odkryj Najlepszą Pizzę w Sydney!

25/08/2023

Rating: 4.61 (7743 votes)

Sydney, miasto znane z oszałamiających widoków, tętniącej życiem kultury i światowej klasy gastronomii, kryje w sobie prawdziwy raj dla miłośników pizzy. Przez ostatnią dekadę scena pizzowa w Sydney przeszła prawdziwą rewolucję, oferując zarówno tradycyjne, autentyczne smaki prosto z Neapolu czy Rzymu, jak i innowacyjne interpretacje, które na nowo definiują to klasyczne danie. Niezależnie od tego, czy szukasz chrupiącej, cienkiej pizzy neapolitańskiej z puszystymi brzegami, czy grubszej, rzymskiej al taglio, Sydney ma coś dla każdego podniebienia. Przygotuj się na kulinarną podróż po najlepszych pizzeriach, które sprawią, że zapomnisz o wszystkim innym.

What is the best pizza in Australia?

Królestwo Pizzy Neapolitańskiej – Tradycja w Najlepszym Wydaniu

Pizza neapolitańska to kwintesencja włoskiego smaku: proste składniki najwyższej jakości, pieczone w piecu opalanym drewnem w bardzo wysokiej temperaturze, co daje charakterystyczne, lekko przypalone, puszyste brzegi (cornicione) i delikatny środek. W Sydney znajdziesz wiele miejsc, które z dumą przestrzegają zasad stowarzyszenia AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), gwarantując autentyczność.

Da Mario, Rosebery

Uważana za jedną z najlepszych tradycyjnych pizzerii w Sydney, Da Mario to duchowy spadkobierca nieodżałowanej Pizzy Mario z Surry Hills. Założona przez weterana pizzaiolo Davida Cowdrilla, oferuje menu składające się z aż 22 odmian calzone oraz pizz z czerwonym i białym sosem. Koniecznie spróbuj „Salamino” – popisowego połączenia mozzarelli, chrupiącego salami i hojnych porcji ricotty. Dla miłośników mniej mięsnych opcji polecamy gorgonzolę con radicchio.

  • Adres: Shop 1/36 Morley Ave, Rosebery NSW
  • Kontakt: (02) 9669 2242
  • Godziny otwarcia: Piątek – Niedziela (17:00 – 20:30)

Via Napoli, Lane Cove (Najlepsza Klasyka)

Via Napoli to jeden z pionierów neapolitańskiej pizzy w Sydney. Ich menu to hołd dla tradycji, oferując klasyki takie jak ikoniczna Margherita czy czarna jak atrament pizza z owocami morza „Amalfi Way”. Co wyróżnia Via Napoli, to elastyczność w rozmiarach – wszystkie pizze dostępne są w trzech wariantach: tradycyjnym, 50 cm i 1 m, z możliwością łączenia smaków. Lokalizacja w Lane Cove, z jej obszernym tarasem, jest szczególnie polecana. Mają również punkty w Surry Hills i Hunters Hill.

  • Adres: 141 Longueville Road, Lane Cove NSW 2066 (także w Hunters Hill i Surry Hills)
  • Kontakt: (02) 9428 3724
  • Godziny otwarcia: Wtorek (17:00 – 22:00); Środa – Niedziela (12:00 – 22:00)

Da Orazio, Bondi Beach

Da Orazio powraca, a wraz z nim oryginalny szef kuchni Orazio D’Elia. Lokalizacja w Bondi Beach oferuje atmosferę klubowo-plażową, ale jedzenie to czysty włoski komfort z polotem. Ich „leopardziście” cętkowane pizze neapolitańskie są niezwykle lekkie dzięki sprytnej fermentacji. To świetne miejsce na randkę, ale także dla większych grup, z prywatną jadalnią na 20 osób.

  • Adres: The Hub, Boheme, Shop LG 08 & 09, 75/79 Hall St, Bondi Beach NSW 2026
  • Kontakt: (02) 8376 1600
  • Godziny otwarcia: Poniedziałek – Piątek (17:00 – 22:00); Sobota – Niedziela (12:00 – 21:00)

Lucio Pizzeria, Darlinghurst

Pomimo rosnącej konkurencji, Lucio Pizzeria, prowadzona przez Lucio De Falco, nadal trzyma się mocno. Lokale w Darlinghurst i Zetland otrzymały wyróżnienia od AVPN za jakość i spójność swoich produktów. Nie znajdziesz tu eksperymentów, ale 21 przepisów na pizzę, w tym „Pizze Gourmet” z najwyższej jakości składnikami, takich jak „Zucchine” z pomidorkami koktajlowymi, krewetkami i straciatellą, zadowoli każdego purystę.

  • Adres: Shop 1/248 Palmer Street, Darlinghurst NSW 2010 (także w Zetland)
  • Kontakt: (02) 9332 3766
  • Godziny otwarcia: Środa – Niedziela (18:00 – 21:30)

Verace Pizzeria, Macquarie Park

Ulubiona wśród mieszkańców Macquarie Park i North Ryde, Verace Pizzeria słynie z metrowych pizz – idealnych, gdy szukasz sycącego posiłku. Podobnie jak wiele innych, Verace kieruje się zasadami „True Neapolitan Pizza Association” (AVPN). Ich Margherita, przygotowana z Fior di Latte, bazylią i pomidorami San Marzano, jest prosta i pyszna, doskonale komponując się z przystawkami czy daniami z makaronu.

  • Adres: 7 Khartoum Road, Macquarie Park NSW 2113
  • Kontakt: (02) 9888 2929
  • Godziny otwarcia: Poniedziałek – Środa (17:00 – 21:00); Czwartek – Niedziela (11:30 – 14:30, 17:00 – 21:00)

Bella Brutta, Newtown

Bella Brutta odegrała kluczową rolę w rozwoju Newtown jako miejsca z alternatywną pizzą. Ich piec opalany drewnem wypieka setki pizz dziennie. Pizza jest zasadniczo neapolitańska, z cienkim ciastem i puszystymi, bąbelkowymi brzegami, idealnymi do maczania w pikantnym oleju chili. Toppingi balansują między tradycją a nowością, oferując zarówno klasyki, jak i kreatywne połączenia, takie jak pizza z ziemniakami i guanciale czy z małżami.

  • Adres: 135 King Street, Newtown NSW 2042
  • Kontakt: (02) 9922 5941
  • Godziny otwarcia: Poniedziałek – Piątek (16:00 – 21:00); Sobota – Niedziela (12:00 – 21:00)

Nowoczesne Ujęcia i Kreatywne Interpretacje – Pizza po Sydneyjsku

Poza ścisłą tradycją, Sydney obfituje w pizzerie, które śmiało eksperymentują z ciastem, składnikami i stylami, tworząc niezapomniane i często zaskakujące smaki.

Where is the best pizza in Sydney?
Just a 13-minute drive from Via Napoli, this is another solid offering for pizza in the North Shore. Bronte’s favourite pizza parlour, with a second smaller location in Surry Hills, is another solid entry on our list of the best pizzerias in Sydney.

Westwood Pizza, Newtown (Najlepsza Nowoczesna)

Westwood to prawdziwy hit wśród mieszkańców Sydney, szczególnie tych z centrum i Inner West. To niepozorne miejsce w Newtown, ale zawsze pełne ludzi, z kolejkami wychodzącymi na zewnątrz. Ich priorytety to pyszne, przystępne, żywo smakujące i, w miarę możliwości, pieczone w drewnie pizze. Ich „Garlic & Honey” (czosnek i miód) to przepis, który podbił serca wielu, a nawet dodatki, takie jak grillowane warzywa z salsą, potrafią przyćmić skromne określenie „sałatka”. Ze względu na kompaktową kuchnię, Westwood wypieka około 150 pizz na noc, więc w weekendy zaleca się złożenie zamówienia tekstowo jak najwcześniej.

  • Adres: 245 Australia Street, Newtown NSW
  • Kontakt: 0466 181 266
  • Godziny otwarcia: Środa – Poniedziałek (17:00 – 22:00)

Pizza Madre, Marrickville (Najlepsza Wegetariańska)

Pizza Madre to prawdziwy fenomen – pizzeria, która całkowicie zrezygnowała z mięsa, stawiając na innowacyjne i pyszne smaki wegetariańskie i wegańskie. Nie znajdziesz tu Diavoli ani Meat Lovers, za to mnóstwo kreatywnych kompozycji z wegańskim serem i sezonowymi warzywami. Pomyśl o idealnie wypieczonej pizzy z kapustą, dynią i prażonymi pestkami dyni, albo truflowej opcji z przypalonym porem i jajkiem onsen. Ciasto, oparte na sourdough (zakwasie), ma lekko kwaskową i kleistą teksturę, która świetnie współgra z domowymi sosami i olejami chili. Menu zmienia się regularnie, więc zawsze jest coś nowego do odkrycia.

  • Adres: 2/205 Victoria Road, Marrickville NSW 2204
  • Kontakt: 0417 849 419
  • Godziny otwarcia: Sobota – Czwartek (16:30 – 21:00); Piątek (16:30 – 21:00)

City Oltra, Haymarket

Ten kultowy pop-up z Marrickville ma teraz stałą siedzibę, z wysokiej klasy systemem nagłośnieniowym i koktajlami z beczki. Ich 16-calowe pizze w stylu amerykańskim są bezkompromisowo odważne. W przeciwieństwie do wielu innych miejsc, City Oltra zachęca do eksperymentowania z opcjami „pół na pół” i różnymi sosami do maczania. Możesz zamówić pojedyncze kawałki lub całą pizzę, zjeść na miejscu lub na wynos.

  • Adres: Shop 11/1 Eddy Ave, Haymarket NSW 2000
  • Kontakt: 0423 808 400
  • Godziny otwarcia: Wtorek – Sobota (16:00 – 22:00)

Ta Ta Ta Pizza, Bondi Junction

Ta Ta Ta to najnowsze przedsięwzięcie szefa kuchni Shlomi Palensyi, mistrza cukiernictwa z dwudziestoletnim doświadczeniem. Tutaj królują pizze w stylu rzymskim al taglio: grube, pieczone w kamiennych piecach, krojone na zamówienie i sprzedawane na wagę. Ciasto to mistrzowskie połączenie włoskich mąk (plus orkisz, soja i ryż), dające chrupiącą bazę i puszyste wnętrze. Toppingi zmieniają się codziennie – od balsamicznych perełek po grzybową biancę.

  • Adres: 10 Gray St, Bondi Junction NSW 2022
  • Kontakt: (02) 8542 1726
  • Godziny otwarcia: Poniedziałek – Sobota (11:00 – 22:00); Niedziela (16:00 – 22:00)

Rzymskie Delicje – Scrocchiarella i Bogactwo Smaków

Pizza rzymska to często grubsze, bardziej chrupiące ciasto, które w dialekcie rzymskim określa się jako „scrocchiarella” – dźwięk szkła pękającego pod naciskiem. Ten styl różni się od neapolitańskiego, oferując inną teksturę i bazę dla składników.

170 Grammi, Surry Hills (Najlepsza Wartość)

Lokal 170 Grammi, otwarto w miejscu dawnej Pizza Fritta, szybko zyskał uznanie dzięki powiązaniu z Via Napoli. Stworzone przez szefa kuchni Luigiego Esposito jako list miłosny do rzymskiego street foodu (skąd pochodzi jego żona), pizze są wyraźnie odmienne od neapolitańskich. Nazwa pochodzi od stałej ilości mąki – 170g na pizzę. Ich pizze charakteryzuje wspomniana scrocchiarella. Wiele z ich popisowych toppingów nawiązuje do klasycznych rzymskich dań makaronowych. „Porchetta di Ariccia” to jedna z najsmaczniejszych pizz na białym sosie, z cieniutkimi plastrami ziemniaków, wędzoną scamorzą i satysfakcjonującą chrupiącą skórką wieprzową. Ceny są bardzo przystępne, a pizze w rozmiarze 13 cali idealnie nadają się do dzielenia.

  • Adres: 428 Crown Street, Surry Hills NSW 2010
  • Kontakt: (02) 9161 7773
  • Godziny otwarcia: Środa – Czwartek (17:00 – 22:00); Piątek – Niedziela (12:00 – 22:00)

Cicerone Cucina Romana, Surry Hills

Nastrojowe, oświetlone świecami i pokryte graffiti Cicerone Cucina Romana, przenosi kawałek Wiecznego Miasta do Surry Hills. Otwarta w 2021 roku przez Isabellę Daniali i urodzonego w Rzymie szefa kuchni Stefano De Caro, ta klimatyczna włoska restauracja łączy urok starego świata z kuchnią, która wie, co robi. Nazwa lokalu to ukłon w stronę rzymskich przewodników z dawnych lat, a pizza w stylu rzymskim jest doskonała, w dużej mierze dzięki piecu opalanemu drewnem, który pomógł restauracji zdobyć uznanie Gambero Rosso. Wybór włoskich win pięknie dopełnia doświadczenie.

  • Adres: 417 Bourke St, Surry Hills NSW 2010
  • Kontakt: (02) 8021 2866
  • Godziny otwarcia: Środa – Sobota (17:30 – 22:30); Niedziela (17:30 – 22:00)

Ukryte Perły i Lokalne Ulubione – Odkryj Niespodzianki

Sydney to także dom dla wielu mniejszych, często mniej znanych pizzerii, które oferują wyjątkowe doświadczenia i zdobywają lojalnych klientów swoją jakością i unikalnym charakterem.

What is the best pizza in Australia?

Bsp'eria, Penshurst

Bsp'eria, ukryta obok stacji Penshurst pod retro czerwonym zadaszeniem, przenosi smak brooklyńskiej pizzy do Sydney. Michael Sgourdas i Mick Abboud, wieloletni przyjaciele i legendy branży, stworzyli zwięzłe i przemyślane menu. Ciasto sourdough jest fermentowane do 48 godzin i posypywane semoliną, a wszystko serwowane jest przez okno wychodzące na ulicę, z plastikowymi skrzynkami jako siedzeniami. Jest bezpretensjonalnie, stylowo i idealnie na koniec długiego dnia w biurze.

  • Adres: 129 Laycock Rd, Penshurst NSW 2222
  • Kontakt: 0434 999 901
  • Godziny otwarcia: Środa – Czwartek (17:00 – 21:00); Piątek – Sobota (17:00 – 21:30); Niedziela (17:00 – 21:00)

My Mother’s Cousin, Bexley North

Otworzenie restauracji w środku lockdownu to nie lada wyczyn, ale Sal Senan, Huss Rachid i jego siostra Amani zrobili to właśnie z My Mother’s Cousin – pizzerią i miejscem z kurczakami w stylu retro w sercu południowego Sydney. Znajdziesz tu winylowe budki, szachownicowe płytki, oświetlenie art deco i ściany wyłożone zdjęciami celebrytów z przeszłości. Menu oferuje solidny wybór pizz w stylu nowojorskim, skrzydełek i pysznych deserów. Jeśli jednak masz nadzieję na ananasa, będziesz rozczarowany, ponieważ zespół ma ściśle tradycyjne podejście do wyboru dodatków. Ich motto to: „Z dumą bez ananasa od 1983 roku”.

  • Adres: 9 Shaw St, Bexley North NSW 2207
  • Kontakt: 0450 998 327
  • Godziny otwarcia: Środa – Piątek (17:00 – 22:00); Sobota – Niedziela (16:30 – 22:00)

The Dolphin Hotel, Surry Hills

Choć The Dolphin Hotel nie jest pizzerią w ścisłym tego słowa znaczeniu, piec opalany drewnem jest integralną częścią jego uroku. Menu „Delfino Pizzeria” jest dostępne w pokoju winnym, barze publicznym czy dużej jadalni na dole. Program pizzerii nadzoruje Sasha Smiljanic, którego doświadczenia z Bella Brutta są widoczne w menu: antypodowe wariacje na temat klasycznych kombinacji, takich jak „Salsiccia” czy „Mare E Monti” z przyprawami XO, przyciągają tłumy przez cały tydzień. Przepis na ciasto wykorzystuje trzy różne mąki i bazę z prefermentu Biga, co nadaje każdej pizzy niezwykle lekkie i czyste w smaku odczucia.

  • Adres: 412 Crown Street, Surry Hills NSW 2010
  • Kontakt: (02) 9331 4800
  • Godziny otwarcia: Poniedziałek – Sobota (11:30 – 00:00); Niedziela (12:00 – 22:00)

Dimitri’s Pizzeria, Darlinghurst

W nieustającej debacie o najlepszej pizzy w Sydney, Dimitri’s czasami umyka uwadze, ale ta mała restauracja przy Oxford Street (posiadająca nawet własny taras na dachu) jest w stanie konkurować z najlepszymi. Z silnym zamiłowaniem do nietradycyjnych smaków i intuicyjnych połączeń winnych, właściciele Drew Huston i Ken Williams zdobyli solidną bazę fanów. Wszystkie pizze są oczywiście budowane na bazie sourdough pieczonego w drewnie. Oprócz klasyków, takich jak Marinara i Margherita, koniecznie spróbuj „Brussel Crow” – zabawnie nazwanego specjału, obficie załadowanego dżemem cebulowym, mozzarellą, pancetą i wystarczającą ilością brukselki, by wystarczyło do Wigilii.

  • Adres: 215 Oxford Street, Darlinghurst NSW 2010
  • Kontakt: (02) 8068 4247
  • Godziny otwarcia: Czwartek – Sobota (17:00 – 21:00)

Vacanza, Waverley

Ulubiona pizzeria z Bronte, z drugą mniejszą lokalizacją w Surry Hills, to kolejny solidny punkt na liście najlepszych pizzerii w Sydney. Vacanza trzyma się filozofii „mniej znaczy więcej” w swoim menu. Do wyboru jest 11 opcji pizzy (w tym dwa tygodniowe specjały). Goście z Surry Hills przysięgają na „Da Franco”: lekko nietradycyjny przepis na czerwonej bazie, w którym wędliny zastąpiono potrójnie wędzoną szynką.

  • Adres: 261 Bronte Road, Waverley NSW 2024
  • Kontakt: (02) 9090 2089
  • Godziny otwarcia: Środa – Czwartek (17:00 – 20:30); Piątek – Sobota (17:00 – 21:00); Niedziela (17:00 – 20:30)

DeVita, Manly

DeVita to kwintesencja pizzerii w Manly. Podobnie jak wiele innych miejsc na naszej liście, podstawą menu jest pizza neapolitańska. Do wyboru jest około 18 dodatków, z konwencjonalnymi ulubionymi, takimi jak kiełbasa i friarielli, wspieranymi przez opcje „gourmet” – z których wiele obejmuje najwyższej jakości gotowane dania. Warto dopłacić za wersję ciasta z mąki mielonej kamiennie – jest lżejsza, puszystsza i bardziej pożywna.

  • Adres: Shop 1B/4-8 Darley Road, Manly NSW 2095
  • Kontakt: (02) 8068 6751
  • Godziny otwarcia: Poniedziałek – Niedziela (12:00 – 22:00)

Mario Brothers, Crows Nest

Choć Glorietta i Via Napoli często przyciągają uwagę, Mario Brothers w Crows Nest oferuje prostą alternatywę dla mieszkańców. Bezpretensjonalne menu i przyjemna jadalnia tej restauracji od ponad dekady kuszą lokalnych mieszkańców. Pomimo niewielkich rozmiarów, oferują wiele specjałów, od opcji śródziemnomorskich po pełnoprawne fusion. Rozsądne ceny i wygodny zasięg dostawy sprawiają, że to miejsce pozostaje ulubionym wśród mieszkańców Northside szukających swobodnego, ale satysfakcjonującego posiłku.

  • Adres: 314 Pacific Highway, Crows Nest NSW 2065
  • Kontakt: (02) 9966 5551
  • Godziny otwarcia: Poniedziałek – Czwartek (17:00 – 22:00); Piątek – Sobota (17:00 – 23:00); Niedziela (17:00 – 21:00)

DOC Gastronomia, Surry Hills

Z silną obecnością na scenie pizzowej w Melbourne, nie dziwi, że DOC Gastronomia otworzyła placówkę w Sydney, w samym sercu Surry Hills. Ich industrialno-szykowne wnętrze ustępuje miejsca menu, które robi wrażenie. Podstawy są solidne: mąka mielona kamiennie, sos z pomidorów San Marzano i organiczna oliwa z oliwek extra virgin. Popularność pizz „Speck” i „Boscaiola” jest powszechnie znana, ale dla odmiany warto zrezygnować z ciasta i spróbować menu „Mozzarella Bar”.

Where can I buy Italian pizza in Sydney?
Indulge in authentic Italian flavors at Farina Pizzeria, with multiple locations across Sydney. Savor handcrafted pizzas and classic Italian dishes in a cozy, welcoming atmosphere. Order online for pickup or delivery Fresh Ingredients, and Convenient Ordering for Pickup or Delivery
  • Adres: 78 Campbell Street, Surry Hills NSW 2010
  • Kontakt: (02) 9211 1507
  • Godziny otwarcia: Środa – Sobota (17:00 – 21:00)

Dla Koneserów i Wegetarian – Opcje Roślinne na Szczycie

Coraz więcej pizzerii w Sydney dostrzega rosnące zapotrzebowanie na opcje roślinne, oferując kreatywne i smaczne alternatywy dla tradycyjnych mięsnych i serowych dodatków.

Gigi’s Pizzeria, Newtown

Może wydawać się to dziwne, by polecać pizzerię w Sydney, która nie używa sera, ale w Gigi’s w Newtown wyniki są spektakularne od prawie dwóch dekad. Podobnie jak w przypadku Pizza Madre, to miejsce na King Street skupia się na roślinnych alternatywach dla tradycyjnych składników, takich jak guanciale czy mozzarella. Właściciel i pizzaiolo Marco Mattino nadal jest zaangażowany w tworzenie pizzy metodą certyfikowaną przez AVPN, ale dodatki są znacznie bardziej zrównoważone. Dla nowicjuszy w Gigi’s, „Diavola” (z roślinnym mięsem kiełbasianym) i „Capriccio” są gorąco polecane.

  • Adres: 379 King Street, Newtown NSW 2042
  • Kontakt: (02) 9557 2224
  • Godziny otwarcia: Poniedziałek – Niedziela (18:00 – 22:30)

Porównanie Stylów i Specjalności Wybranych Pizzerii w Sydney

PizzeriaStyl DominującyWyróżniająca Specjalność / CechaLokalizacja
Da MarioNeapolitańska TradycyjnaSalamino; Szeroki wybór 22 odmianRosebery
Via NapoliNeapolitańska KlasycznaPizze 1-metrowe; Elastyczność rozmiarówLane Cove, Surry Hills, Hunters Hill
Westwood PizzaNowoczesna, Piec Opalany DrewnemGarlic & Honey Pizza; Kreatywne połączeniaNewtown
Pizza MadreWegetariańska, SourdoughSezonowe warzywa, ciasto na zakwasie; Bezmięsne menuMarrickville
170 GrammiRzymska (Scrocchiarella)Porchetta di Ariccia; Stała waga ciasta 170gSurry Hills
Gigi’s PizzeriaWegańska, AVPN-certyfikowanaPlant-based Diavola; Całkowity brak sera/mięsaNewtown
Ta Ta Ta PizzaRzymska Al TaglioGrube ciasto na wagę; Codziennie zmieniające się toppingiBondi Junction
Dimitri’s PizzeriaSourdough, NiekonwencjonalnaBrussel Crow; Nietradycyjne smakiDarlinghurst

Często Zadawane Pytania (FAQ)

Zapewne po przeczytaniu tego przewodnika nasuwa Ci się wiele pytań. Oto odpowiedzi na te najczęściej zadawane:

Jaka jest najlepsza pizza w Sydney?

Nie ma jednej uniwersalnej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ "najlepsza" pizza to kwestia gustu. Sydney oferuje niezwykłą różnorodność – od tradycyjnych neapolitańskich arcydzieł, takich jak te z Via Napoli czy Da Mario, po kreatywne, nowoczesne interpretacje z Westwood Pizza czy Pizza Madre. Jeśli szukasz pizzy w stylu rzymskim, koniecznie odwiedź 170 Grammi. Kluczem jest eksploracja i znalezienie miejsca, które najbardziej odpowiada Twoim preferencjom smakowym i stylowym. Nasz przewodnik zawiera szeroki wachlarz opcji, aby pomóc Ci w tym wyborze.

Gdzie mogę kupić włoską pizzę w Sydney?

Sydney jest pełne miejsc oferujących autentyczną włoską pizzę. Wspomniana Farina Pizzeria obiecuje "magię autentycznej włoskiej kuchni", stawiając na jakość i obsługę. Poza tym, większość pizzerii wymienionych w naszym przewodniku, takich jak Da Mario, Via Napoli, Lucio Pizzeria czy Da Orazio, specjalizuje się w tradycyjnych włoskich stylach (głównie neapolitańskim), używając importowanych składników i przestrzegając klasycznych technik. Szukaj miejsc z certyfikatami AVPN lub tych, które podkreślają użycie pieca opalanego drewnem – to dobry znak autentyczności.

Czy w Sydney są dobre opcje pizzy wegetariańskiej lub wegańskiej?

Absolutnie! Sydney przoduje w oferowaniu wysokiej jakości opcji roślinnych. Pizza Madre w Marrickville to prawdziwa perełka, która całkowicie skupia się na wegetariańskich i wegańskich pizzach, wykorzystując sezonowe warzywa i ciasto na zakwasie. Podobnie, Gigi’s Pizzeria w Newtown jest znana z wegańskich pizz, które pomimo braku sera i mięsa, zachwycają smakiem i teksturą, będąc jednocześnie certyfikowane przez AVPN za jakość ciasta. Wiele innych pizzerii również oferuje co najmniej jedną lub dwie opcje bezmięsne w swoim menu.

Jaka jest różnica między pizzą neapolitańską a rzymską?

Główne różnice leżą w cieście i sposobie jego przygotowania.

  • Pizza Neapolitańska: Charakteryzuje się bardzo cienkim środkiem i puszystymi, wyrośniętymi, lekko przypalonymi brzegami (cornicione). Ciasto jest miękkie i elastyczne, co sprawia, że pizzę często je się z użyciem sztućców lub składa na cztery. Jest pieczona bardzo krótko (60-90 sekund) w ekstremalnie wysokich temperaturach (ok. 450-500°C) w piecu opalanym drewnem.
  • Pizza Rzymska: Może występować w dwóch głównych odmianach. Pizza Tonda (okrągła) jest cienka i chrupiąca, często bardziej krucha niż neapolitańska. Pizza al Taglio (na kawałki), popularna w Rzymie, ma grubsze, bardziej puszyste ciasto, ale z chrupiącą podstawą (tzw. "scrocchiarella"), pieczone w prostokątnych blachach i sprzedawane na wagę. Ciasto jest często dłużej fermentowane i zawiera mniej wody niż neapolitańskie, co przyczynia się do jego chrupkości.

Oba style są pyszne, ale oferują zupełnie inne doświadczenia teksturalne i smakowe.

Ile kosztuje pizza w Sydney?

Ceny pizzy w Sydney mogą się różnić w zależności od lokalizacji, stylu pizzerii i użytych składników. Wiele pizzerii oferuje pizze w przedziale od 20 do 35 AUD. Na przykład, w 170 Grammi, indywidualne pizze o rozmiarze 13 cali kosztują zazwyczaj około 25 AUD, co jest uważane za bardzo dobrą wartość. Miejsca z wyższej półki lub te używające bardzo rzadkich składników mogą mieć wyższe ceny. Warto sprawdzić menu online lub zadzwonić do restauracji, aby uzyskać aktualne informacje o cenach.

Sydney to prawdziwy tygiel kulinarny, a scena pizzowa jest tego doskonałym przykładem. Od głęboko zakorzenionej tradycji neapolitańskiej po śmiałe innowacje i lokalne smaki, każdy znajdzie tu swoją idealną pizzę. Niezależnie od tego, czy szukasz miejsca na szybki lunch, romantyczną kolację, czy rodzinne wyjście, Sydney oferuje niezliczone możliwości, by zaspokoić Twoje pizzowe pragnienia. Zanurz się w tej smakowitej podróży i odkryj swoje ulubione miejsca!

Zainteresował Cię artykuł Odkryj Najlepszą Pizzę w Sydney!? Zajrzyj też do kategorii Pizza, znajdziesz tam więcej podobnych treści!

Go up