Smażona Pizza we Florencji? Odkryj Smaki!

Florencja, miasto znane na całym świecie z dzieł sztuki, architektury i wyśmienitego steku Fiorentina, może nie kojarzy się od razu z pizzą na miarę Neapolu. Jednak to błąd! To urocze miasto w sercu Toskanii oferuje zaskakująco bogatą scenę pizzową, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Od klasycznych placków wypiekanych w piecach opalanych drewnem, po kreatywne, inspirowane Toskanią kompozycje – Florencja ma coś dla każdego. A co najważniejsze, odpowiadając na palące pytanie: tak, we Florencji znajdziesz także pyszną pizzę smażoną!

Ten kompleksowy przewodnik pomoże Ci odkryć najlepsze pizzerie we Florencji, włączając w to zarówno tradycyjne miejsca z pizzą neapolitańską, jak i wykwintne pizzerie, które nadają włoskiej pizzy unikalny charakter. Aby ułatwić Ci wybór, przedstawimy najlepsze miejsca według dzielnic, a także te położone najbliżej głównych atrakcji turystycznych Florencji. Przygotuj się na kulinarną podróż, która zmieni Twoje postrzeganie florenckiej gastronomii!

Smażona Pizza we Florencji – Prawdziwa Gratka dla Podniebienia

Choć pizza smażona, znana jako Montanerine lub Pizza Fritta, jest przede wszystkim specjalnością Neapolu, Florencja z powodzeniem zaadaptowała ten przysmak do swojej oferty. Nie musisz jechać na południe Włoch, by spróbować tego niezwykłego wariantu pizzy. Smażona pizza to nic innego jak ciasto pizzowe, które zamiast być pieczone w piecu, jest głęboko smażone, a następnie podawane z różnorodnymi dodatkami. Rezultat? Niesamowicie chrupiąca z zewnątrz i cudownie miękka i puszysta w środku, z intensywnym smakiem. We Florencji znajdziesz kilka miejsc, które serwują ten specjał:

• Pizzeria Giovanni Santarpia (Via Senese, 155r, Firenze): Ta neapolitańska pizzeria, uznana za 29. najlepszą pizzerię we Włoszech w 2023 roku, oferuje unikalną Pizza Fritta z Lampredotto. Lampredotto to tradycyjny florencki przysmak z podrobów, co czyni tę pizzę prawdziwie lokalnym doświadczeniem. Mimo że jest położona nieco poza ścisłym centrum, warto się tam wybrać ze względu na jej reputację.
• Aputeca (Via Vincenzo Gioberti, 170, Firenze): Aputeca jest znana z południowego stylu pizzy i smaków, ze szczególnym naciskiem na Neapol. Znajdziesz tu tradycyjną smażoną pizzę (Pizza Fritta Tradizionale), a także neapolitańskie przystawki Montanerine. To idealne miejsce, jeśli szukasz autentycznych smaków Neapolu, a jednocześnie chcesz uniknąć zgiełku centrum.
• L'Antica Pizzeria da Michele (Piazza del Mercato Centrale, 22R, Firenze): Ta słynna pizzeria, choć prosta w wystroju, przyciąga tłumy swoimi ogromnymi, obficie obłożonymi pizzami. W ich menu znajdziesz klasyki, w tym Montanerine jako przystawkę. To doskonały wybór na szybki, ale smaczny posiłek na wynos lub na miejscu.
• Starita Pizzeria (Via S. Gallo, 2r, FI, Italy): Starita to kolejna neapolitańska perełka, która choć skromna z zewnątrz, słynie z jakości. Ich smażone przystawki oraz składana, hybrydowa pizza, rozpływająca się serem i pomidorami, są bardzo cenione. Miejscowi ustawiają się w kolejce z dobrego powodu – tutaj liczy się przede wszystkim niesamowita pizza.
• Berberè Santa Croce (Via dei Benci, 7, Firenze): Chociaż w tekście źródłowym nie jest to bezpośrednio wspomniane jako ich specjalność, Berberè jest wymienione w FAQ jako jedno z miejsc, gdzie można znaleźć Montanerine. Warto sprawdzić ich menu, ponieważ kładą nacisk na wysokiej jakości składniki i lekkostrawność.

Spróbowanie smażonej pizzy we Florencji to doskonały sposób na odkrycie nowego wymiaru włoskiej kuchni. Nie bój się wyjść poza utarte szlaki i zanurz się w bogactwie smaków, które oferuje to miasto.

Rodzaje Pizzy we Florencji – Od klasyki po innowacje

Florencka scena pizzowa jest zaskakująco różnorodna. Od wierności neapolitańskim tradycjom po odważne eksperymenty z lokalnymi składnikami – każdy znajdzie coś dla siebie.

Klasyczna Pizza Neapolitańska

Wiele florenckich pizzerii z dumą serwuje pizzę w stylu neapolitańskim, charakteryzującą się cienkim, elastycznym środkiem i puszystymi, lekko przypalonymi brzegami, wypiekaną w piecach opalanych drewnem.

• Pizzeria Giovanni Santarpia (Via Senese, 155r, Firenze): Jak już wspomniano, to miejsce to synonim jakości. Ich Marinara to klasyka, ale warto spróbować też ich unikalnych propozycji łączących tradycję z lokalnymi smakami.
• Don Fefè Florence (Lungarno Cristoforo Colombo, 8r, Firenze): Ta tętniąca życiem pizzeria to doskonała opcja, jeśli myślisz, że spróbowałeś już wszystkich możliwych dodatków do pizzy. Kreatywny szef kuchni codziennie wymyśla nowe kombinacje smakowe, wyświetlane na tablicy. Bez względu na Twoje preferencje, z pewnością spodoba Ci się obfita porcja krojonej mozzarelli bufala na każdej wybranej kreacji.
• La Farina Firenze Pizza + Grill (Via Giuseppe la Farina, 29, Firenze): Wcześniej drugie miejsce Don Fefè, teraz pod nowym właścicielem, ale z niemal niezmienionym menu. Wielu fanów twierdzi, że La Farina serwuje najlepszą pizzę Norma we Florencji. Z przytulną, rodzinną atmosferą i pysznymi neapolitańskimi plackami, to miejsce jest ulubieńcem wielu. Oprócz pizzy, goście zachwycają się również burgerami, makaronami i deserami.
• Aputeca (Via Vincenzo Gioberti, 170, Firenze): Ta pizzeria koncentruje się na południowym stylu pizzy i smakach, ze szczególnym naciskiem na Neapol. Ich proste czerwone gnocchi wyglądają jak te, które robiła babcia, a zielone paccheri i przystawki Montanerine to typowe neapolitańskie specjały. Lokalizacja poza zgiełkiem centrum sprawia, że jest to popularne miejsce wśród mieszkańców.
• L'Antica Pizzeria da Michele (Piazza del Mercato Centrale, 22R, Firenze): Znana z autentycznej neapolitańskiej pizzy, da Michele oferuje klasyki. Pomimo prostego wnętrza i półotwartych miejsc siedzących, smaczna pizza przyciąga tłumy. Dogodnie położona przy Mercato Centrale.
• Il Pizzaiuolo Florence (Via dei Macci, 113r, Firenze): To miejsce urzekło mnie swoją tętniącą życiem, rodzinną atmosferą i apetycznym menu. Choć osobiście uważałem, że ich skórki pizzy na wynos były zbyt żylaste i brakowało im chrupkości w porównaniu z innymi miejscami, wielu klientów uwielbia ich pizzę wraz z przystawkami, takimi jak arancini. Warto spróbować samemu, być może bardziej przypadnie Ci do gustu.
• Starita Pizzeria (Via S. Gallo, 2r, FI, Italy): Nie daj się zwieść prostemu wyglądowi zewnętrznemu. Ta ukochana pizzeria na wynos stawia na jakość ponad styl. Ich smażone przystawki i składana, hybrydowa pizza, rozpływająca się serem i pomidorami, są znane i lubiane we Florencji i wielu innych miastach we Włoszech.

Pizza w Stylu Toskańskim

Oprócz pizzy neapolitańskiej, Florencja ma również kilka pizzerii, które nadają swoim plackom toskański charakter. Od bardzo lokalnych składników po kwintesencję toskańskiego klimatu – będziesz się nimi cieszyć, jeśli szukasz prawdziwie lokalnego doświadczenia.

• Berberè Santa Croce (Via dei Benci, 7, Firenze): Ta pizzeria obiecuje jedno – pizzę wykonaną z najwyższej jakości składników dla maksymalnej pyszności i łatwego trawienia. Znajduje się zaledwie kilka kroków od Ponte Vecchio i ma przyjazną, rodzinną atmosferę.
• Il Vecchio e il Mare (Via Vincenzo Gioberti, 61N, Firenze): Z malowniczymi miejscami do spożywania posiłków na świeżym powietrzu, idealnymi dla grup, Il Vecchio e il Mare słynie z przepięknych toskańskich pizz, takich jak kolorowa fiori di zucca (pizza z kwiatami cukinii). Ich obfite włoskie przystawki, makarony i desery również zbierają entuzjastyczne recenzje, zwłaszcza ich racuchy.
• Mister Pizza Florence z widokiem na Duomo (Piazza del Duomo, 5r, Firenze): Choć zazwyczaj jestem sceptyczny co do jedzenia w bardzo turystycznych miejscach, tutaj z przyjemnością zrobię wyjątek. Z takim widokiem, kto by nie chciał? Sugeruję pójść na lunch lub aperitivo i podzielić się pizzą. W ten sposób możesz jej spróbować, a jeśli Ci się spodoba, możesz zamówić więcej. Pamiętaj, że koneserzy pizzy często wybierają Margheritę, aby ocenić pizzaiolo.
• La Divina Pizza Florence (Borgo Allegri, 50/red, Firenze): Po wielu wycieczkach z degustacją wina, dlaczego by nie spróbować degustacji pizzy (pizza degustazione)? To właśnie proponuje ta pizzeria. Możesz wybrać między 3, 5 lub 7 rodzajami pizzy do spróbowania. Nie przegap ich Cioccolatino, które zawiera soppressatę i krem z karczochów. To doskonały sposób na posmakowanie florenckiej kreatywności pizzowej.

Pizza Gourmet i Aperitivo

Florencja oferuje wyrafinowane opcje pizzy, od eleganckich po swobodne miejsca idealne na aperitivo. Od obfitych półmisków Tiratissima po romantyczną scenerię Four Seasons i pizzę na kawałki w Gustarium – każdy znajdzie coś dla siebie, niezależnie od gustu i budżetu.

• Tiratissima (Viale Giovanni Amendola, 14 r, Firenze): Idealne miejsce do spróbowania wielu pizz dzięki ich półmiskom do dzielenia się, prezentującym wiele kreacji. Warto spróbować pizzy z figami i serem pleśniowym oraz dyniowej. Nie zapomnij zostawić miejsca na ich charakterystyczny czekoladowy deser bonghissimo – ekler czekoladowy wypełniony kremem amaretto.
• Largo 9 (Largo9, Largo Pietro Annigoni, 9/C, Firenze): Z nowoczesną barową atmosferą, koktajlami i wykwintnymi pizzami, Largo 9 obiecuje zabawną kolację. Polecam spróbować jednej z ich unikalnych pizz al vapore (gotowanych na parze).
• Four Seasons Hotel Firenze (Borgo Pinti, 99, Firenze): Jeśli szukasz romantycznej scenerii do pizzy, nic nie dorówna pizzerii Four Seasons na świeżym powietrzu latem lub wewnętrznemu Atrium Bar zimą. Choć opcji w menu jest niewiele, korzystają z najwyższej jakości składników. Spróbuj Marinara Gialla lub Piccantuzza, aby spróbować pomysłowych dodatków.
• Pizzeria Gustarium Firenze (Via dei Cimatori, 24r, Firenze): Niezależnie od tego, czy chcesz szybki kawałek pizzy na lunch, czy do pary z koktajlami, pizza al taglio w Gustarium ułatwia spróbowanie różnych kreacji pizzowych o każdej porze dnia.

Pizza Bezglutenowa

Masz ochotę na pizzę, ale musisz unikać glutenu? Florencja ma pyszne bezglutenowe placki, które czekają na odkrycie. Sprawdź poniższe trzy miejsca, a także sugeruję zajrzeć do menu wszystkich innych pizzerii w tym artykule, zwłaszcza jeśli jakaś znajduje się w Twojej okolicy.

• La Luna Pizzeria Firenze (Via Vincenzo Gioberti, 93R, Firenze): Oferują nie tylko smaczną pizzę bezglutenową z różnymi dodatkami do wyboru, ale także piwo bezglutenowe.
• Il Vecchio e il Mare Gluten Free Pizza Florence (Via Vincenzo Gioberti, 61N, Firenze): Ta pizzeria przygotowuje specjalne ciasto do swojej bezglutenowej wersji. Wielu zachwyca się pizzą 3Ella z mozzarellą z Kampanii, mortadelą z pobliskiego Prato i serem stracciatella.
• La Pepiniere (Borgo S. Frediano, 169-red, Firenze): Organiczna restauracja, która jest idealna dla tych, którzy szukają czegoś więcej niż tylko pizzy bezglutenowej. Oferuje wszystko, od przystawek po desery dla celiaków i wegan.

Pierwsza toskańska pizza – Piciaccia

Chociaż pizza nie znajduje się na szczycie listy rzeczy, z których Florencja i Toskania są słynne, nie oznacza to, że we Florencji nie można zjeść świetnej pizzy. Skupiono się tu bardziej na doskonaleniu dań takich jak bistecca alla Fiorentina, niż na pizzy. Z pewnością nie można porównać Florencji do Neapolu, jeśli chodzi o historię i tradycję pizzy. Jednak istnieje jeden styl pizzy, który został niedawno stworzony w Toskanii i który można znaleźć zaledwie godzinę jazdy od Florencji – Piciaccia. Piciaccia to hybryda między zwykłą włoską pizzą a toskańską schiacciatą. Łączy słowa pizza i ciaccia (tak miejscowi nazywają schiacciatę w Toskanii).

Piciaccia to pierwsza w 100% toskańska pizza, stworzona przez Gabriele Daniego z Bottega Dani w Cecinie. Chciał on opracować całkowicie nowy toskański produkt pizzowy, używając lokalnych składników, takich jak toskańska mąka orkiszowa i naturalne drożdże. Ma chrupiącą teksturę z regionalnymi dodatkami. Obecnie Piciaccię można spróbować tylko w Bottega Dani w Cecinie. Jeśli odwiedzasz Toskanię, warto wybrać się tam, aby spróbować tej wyjątkowej pizzy w stylu toskańskim.

Przewodnik po najlepszych pizzeriach we Florencji – Tabela Porównawcza

Gdzie znaleźć pizzę we Florencji? Według dzielnicy i atrakcji

Z tak wieloma niesamowitymi pizzeriami rozsianymi po Florencji, pomocne może być znalezienie miejsc położonych w pobliżu Twojego hotelu lub miejsc, które musisz zobaczyć. Poniżej przedstawiam najlepsze pizzerie według dzielnic, niezależnie od tego, czy zwiedzasz historyczne Centro Storico, zatrzymujesz się w pobliżu stacji Campo di Marte, czy zapuszczasz się dalej.

Pizzerie w Dzielnicy Pierwszej – Centro Storico

• Tiratissima w rejonie Viale Giovanni Amendola
• Berberè Santa Croce w rejonie Santa Croce
• Largo 9 w pobliżu Viale Giovine Italia
• La Divina Pizza Florence w rejonie Santa Croce
• L’Antica Pizzeria da Michele w pobliżu Mercato Centrale
• Il Pizzaiuolo w rejonie Sant’Ambrogio
• Gustarium w rejonie Signoria
• Pizzeria Starita w pobliżu Galleria dell’Accademia w San Marco
• Mister Pizza na Piazza Duomo
• Four Seasons Hotel w pobliżu Piazza D’Azeglio, na obrzeżach Dzielnicy 1
• La Pepiniere w rejonie San Frediano

Pizzerie w Dzielnicy Drugiej – Campo di Marte

• Don Fefè Florence w rejonie Bellariva
• Aputeca tuż za Dzielnicą 1 w pobliżu Porta alla Croce
• La Farina Pizza + Grill tuż za Dzielnicą 1, w pobliżu Dworca Kolejowego Campo di Marte.
• Il Vecchio e il Mare na Via Vincenzo Gioberti
• Pizzeria La Luna na Via Vincenzo Gioberti

Najlepsza Pizza we Florencji w Dzielnicy Trzeciej – Gavinana-Galluzzo

• Pizzeria Giovanni Santarpia w osadzie Baronta

Najlepsza Pizzeria w pobliżu głównych atrakcji Florencji

• Duomo: Mister Pizza (bezpośrednio na Piazza Duomo)
• Galeria Uffizi: Gustarium (3 minuty drogi)
• Palazzo Vecchio: Berberè Santa Croce (5 minut drogi)
• Ponte Vecchio: Berberè Santa Croce (8 minut spacerem)
• Galeria Accademia: Pizzeria Starita (4 minuty spacerem)

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ) dotyczące Pizzy we Florencji

Czy we Florencji jest dobra pizza?

Tak, Florencja oferuje pyszne opcje pizzy, w tym tradycyjny styl neapolitański, zapewniając, że znajdziesz pizzę, która odpowiada Twojemu gustowi.

Jaka jest pizza we Florencji?

Pizza we Florencji często łączy styl neapolitański z florenckim akcentem, tworząc unikalną mieszankę chrupiącej skórki i wysokiej jakości składników.

Jaki styl pizzy jest we Florencji?

Florencja przede wszystkim oferuje pizzę w tradycyjnym stylu neapolitańskim, znaną z chrupiącej skórki i wysokiej jakości dodatków.

Jaki styl pizzy pochodzi z Florencji we Włoszech?

Chociaż Florencja jest znana z pizzy w stylu neapolitańskim, ma również swoją własną, unikalną kreację, „Piciaccię”, oferującą wyjątkowe doznania pizzowe. Pamiętaj jednak, że Piciaccia pochodzi z Ceciny, około godziny jazdy od Florencji.

Ile kosztuje pizza we Florencji?

Koszt pizzy we Florencji jest zróżnicowany, ale ogólnie przystępny, co czyni ją dostępną dla większości budżetów. Waha się od 8 do 12 euro średnio w zwykłej pizzerii. Możesz spodziewać się niższej ceny za pizzę na kawałki, którą bierzesz na wynos. Oczywiście, pizze w eleganckiej restauracji mogą znacznie przekroczyć 20 euro.

Czy Florencja jest miejscem narodzin pizzy?

Nie, Florencja nie jest miejscem narodzin pizzy; to wyróżnienie należy do Neapolu. Jednak Florencja przyjęła pizzę w swoim własnym stylu.

Jaka jest pizza w stylu toskańskim?

Pizza w stylu toskańskim charakteryzuje się prostymi, wysokiej jakości składnikami i chrupiącą skórką, tworząc pyszną mieszankę smaków unikalną dla regionu.

Jaka jest różnica między Firenze a Fiorentina?

„Firenze” odnosi się do miasta Florencja, natomiast „Fiorentina” oznacza coś związanego z Florencją lub pochodzącego z Florencji, jak na przykład słynny stek.

Gdzie mogę znaleźć najlepszą tradycyjną pizzę w stylu neapolitańskim we Florencji?

Aby spróbować autentycznej pizzy neapolitańskiej wypiekanej w piecach opalanych drewnem, udaj się do Pizzerii Giovanni Santarpia, L’Antica Pizzeria da Michele lub Il Pizzaiuolo. Nie przegap ich klasycznych Margherit!

Które florenckie pizzerie są najlepsze na posiłki na miejscu?

Przytulna atmosfera i placki w La Farina Pizza + Grill sprawiają, że jest to ulubione miejsce na posiłki na miejscu. Il Vecchio e il Mare i Four Seasons Hotel Florence również oferują niezapomniane otoczenie, które z pewnością sprawi, że Twoje doświadczenie z pizzą będzie niezapomniane.

Które restauracje serwują pizzę z kreatywnym toskańskim akcentem?

Spróbuj charakterystycznej Piciacci w Bottega Dani (pamiętaj, że to poza Florencją) lub unikalnych kreacji w pizzeriach takich jak Gustarium Firenze i La Divina Pizza Florence.

Gdzie mogę złapać pyszną pizzę na wynos we Florencji?

Miejscowi uwielbiają Antica Pizzeria da Michele, Il Pizzaiuolo i Starita Pizzeria za gorącą pizzę na wynos w całym mieście.

Jakie są najlepsze miejsca na pizzę bezglutenową we Florencji?

La Luna Pizzeria, Il Vecchio e il Mare i La Pepiniere doskonale radzą sobie z pizzą bezglutenową, a także z innymi ofertami dietetycznymi.

Jakie są najlepsze pizzerie we Florencji?

Giovanni Santarpia jest z pewnością jedną z nich, faktycznie znalazła się w gronie 100 najlepszych pizzerii we Włoszech w 2023 roku. Innym faworytem jest La Farina Pizzeria + Grill. Il Pizzaiuolo jest również bardzo lubiany przez mieszkańców i turystów.

Czy mogę zjeść smażoną pizzę we Florencji?

Tak, możesz zjeść smażoną pizzę we Florencji. Tradycyjne neapolitańskie pizze Montanerine są dostępne w wielu pizzeriach, takich jak Aputeca i Berberè Santa Croce, a także Pizza Fritta w Pizzerii Giovanni Santarpia.

Jak znaleźć najlepszą pizzę w mieście?

Najlepiej jest przejrzeć ten artykuł, przeczytać opisy ulubionych pizzerii z listy i sporządzić własną listę najlepszych. Następnie wprowadź je do Google Maps i sprawdź, które są łatwo dostępne z Twojego zakwaterowania lub z punktu atrakcji, którą będziesz odwiedzać. Ostatnim krokiem jest wypróbowanie wielu miejsc. Jeśli kochasz pizzę, będzie to łatwe i bardzo zabawne!

Z mieszanką tradycyjnych neapolitańskich i unikalnych pizz w stylu toskańskim, trudno pobić scenę pizzową we Florencji. Od chrupkości neapolitańskiej skórki z pieca opalanego drewnem, po kreatywne dodatki i pyszne smażone warianty – Florencja oferuje prostą, ale pyszną pizzę, uwielbianą zarówno przez mieszkańców, jak i gości. Odkrywając pizzerie w całym mieście, od historycznych ulubieńców po lokalne perełki za każdym rogiem, z pewnością odkryjesz nowych kandydatów na swoją osobistą listę najlepszych pizzerii we Florencji. Niezależnie od tego, czy szukasz chrupiącej, klasycznej Margherity, czy czegoś bardziej odważnego, pozwól swoim kubkom smakowym prowadzić drogę. Florencińczycy doskonalili sztukę niesamowitej pizzy, ucząc się od najlepszych neapolitańskich pizzaioli i wykorzystując swoje lokalne specjały. Teraz Twoja kolej, aby cieszyć się rezultatami, od zachwycających restauracji z miejscami do siedzenia po kuszące kawałki pizzy na wynos. Użyj tego przewodnika jako mapy drogowej do znalezienia i skosztowania najlepszej pizzy, jaką ma do zaoferowania wspaniała Florencja!

Zainteresował Cię artykuł Smażona Pizza we Florencji? Odkryj Smaki!? Zajrzyj też do kategorii Kulinaria, znajdziesz tam więcej podobnych treści!