Król Rock & Rolla i Jego Sekretna Pizza

Kiedy myślimy o Elvisie Presleyu, do głowy przychodzą nam jego złoty głos, hipnotyzujące ruchy bioder i niepowtarzalny styl. Lecz czy zastanawialiście się kiedyś, jakie były kulinarne upodobania Króla Rock & Rolla? Okazuje się, że Elvis, podobnie jak w muzyce, miał dość niestandardowy gust, jeśli chodzi o pizzę. Zapomnijcie o klasycznym pepperoni czy włoskiej kiełbasie – dla Elvisa te dodatki po prostu nie istniały. Jego serce i podniebienie podbiła zupełnie inna, zaskakująca kombinacja: pizza z szarpaną wieprzowiną BBQ.

W dzisiejszych czasach kreatywne połączenia smaków i sosy do pizzy, które śmiało łamią kulinarne tradycje, są powszechne. Widzimy pizzę z owocami morza, z ananasem (tak, wiemy, to temat na inną dyskusję!), a nawet z egzotycznymi owocami. Ale w czasach przed II wojną światową w Stanach Zjednoczonych pizza – a co dopiero taka fuzja smaków – nie była nawet daniem powszechnie rozpoznawanym. Znali ją głównie ludzie pochodzenia włoskiego lub ci, którzy dorastali w miastach ze znaczną populacją imigrantów. To właśnie w tym kontekście historia ulubionej pizzy Elvisa staje się jeszcze bardziej fascynująca.

Początki Pizzy w Ameryce: Długa Droga do Sławy

Zanim zagłębimy się w szczegóły ulubionego przysmaku Elvisa, warto zrozumieć, jak pizza w ogóle trafiła na amerykańskie stoły. Przywieziona przez włoskich imigrantów na przełomie XIX i XX wieku, początkowo była postrzegana jako egzotyczne, tanie jedzenie dla robotników, sprzedawane głównie w małych, lokalnych piekarniach lub na ulicy w dzielnicach takich jak Little Italy w Nowym Jorku czy Bostonie. Była to prosta potrawa, często bez sera, z sosem pomidorowym i ziołami. Jej popularność rosła powoli, głównie w obrębie społeczności włoskich. Dopiero po II wojnie światowej, kiedy amerykańscy żołnierze wracali z Europy, gdzie poznali pizzę we Włoszech, zaczęła ona zyskiwać szersze uznanie. Zaskakujące jest to, że nawet wtedy, w latach 40. i 50. XX wieku, pizza wciąż nie była daniem, które masowo gościło na amerykańskich stołach w każdym zakątku kraju. Właśnie wtedy pewna restauracja w Memphis, Tennessee, postanowiła zaryzykować i na zawsze zmienić kulinarną mapę regionu.

Historia Restauracji Coletta's: Gdzie Niespodziewane Staje się Hitem

W sercu Memphis, w stanie Tennessee, znajdowała się Restauracja Włoska Coletta's, założona przez Emila Colettę. To właśnie tutaj marynarze z pobliskiej bazy morskiej zaczęli prosić o pizzę, ponieważ poznali to danie podczas stacjonowania we Włoszech. Emil Coletta, widząc potencjał, wysłał swojego syna Horesta na "sabbatical" do Chicago, aby tam nauczył się tajników przygotowywania prawdziwej włoskiej pizzy. Po powrocie Horesta, rodzina Coletta zdecydowała się wprowadzić pizzę do menu swojej restauracji. Jednak, jak się okazało, zwykła, tradycyjna pizza nie sprzedawała się zbyt dobrze, poza grupą marynarzy. Colettowie musieli wykazać się kreatywnością i pomyśleć, jak przekonać lokalną społeczność Memphis do tego nowego, obcego dania.

Pewnego dnia, w latach 50. XX wieku, Horest Coletta wpadł na genialny pomysł. Postanowił połączyć dwa światy: włoską pizzę z nieodłącznym elementem kuchni Południa Stanów Zjednoczonych – szarpaną wieprzowiną BBQ. Był to sposób na to, by mieszkańcy Memphis spróbowali czegoś znajomego w zupełnie nowy, ekscytujący sposób. Szarpana wieprzowina BBQ, znana z lokalnych barbecue jointów, była symbolem komfortowego jedzenia w regionie. Połączenie jej z pizzą było śmiałym posunięciem, które mogło albo zakończyć się klęską, albo stać się hitem. Na szczęście dla Colettów i przyszłych smakoszy, okazało się to strzałem w dziesiątkę.

Szarpaną Wieprzowina BBQ na Pizzy: Dlaczego Elvis To Kochał?

Pizza z szarpaną wieprzowiną BBQ stała się natychmiastowym hitem. Okazało się, że to nowatorskie danie stało się jednym z ulubionych przysmaków Elvisa Presleya. Ale dlaczego akurat ten dodatek tak bardzo przypadł mu do gustu? Sekret tkwi w idealnym połączeniu smaków. Szarpana wieprzowina BBQ jest zazwyczaj słodko-słona, często z nutami dymu i lekką ostrością, w zależności od użytego sosu. Położona na chrupiącym cieście do pizzy, pokryta serem, tworzyła unikalną harmonię. Słodycz sosu BBQ doskonale kontrastowała ze słonym serem i pikantnym mięsem, tworząc niezapomniane doznania smakowe. To było coś więcej niż pizza – to była celebracja południowych smaków, podana w innowacyjny sposób. Elvis, który był znany z zamiłowania do obfitych, komfortowych posiłków, z pewnością docenił bogactwo i złożoność tego smaku. Było to danie, które łączyło w sobie tradycję z nowoczesnością, coś co doskonale pasowało do image'u samego Króla.

Graceland i Pizza: Ulubione Zamówienie Króla

W latach 70. XX wieku, Elvis i jego ekipa regularnie zamawiali pizzę z szarpaną wieprzowiną BBQ z Coletta's, aby zabrać ją z powrotem do słynnej rezydencji Graceland. Możemy sobie tylko wyobrazić te sceny: Król Rock & Rolla, po intensywnym dniu w studio nagraniowym lub po powrocie z trasy koncertowej, relaksujący się w swoim domu, delektujący się kawałkiem tej niezwykłej pizzy. To nie był tylko posiłek, to był rytuał, element jego codzienności, świadectwo jego miłości do prostych, ale zarazem wyjątkowych przyjemności. Ta historia idealnie wpisuje się w legendę Elvisa – człowieka, który mimo ogromnej sławy, pozostał wierny swoim korzeniom i prostym przyjemnościom życia na Południu.

Współczesna Pizza: Inspiracja Elvisa?

Historia pizzy z szarpaną wieprzowiną BBQ z Memphis pokazuje, jak innowacyjne podejście do kulinariów może stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. To, co kiedyś było uważane za niestandardowe, dziś jest powszechnie akceptowane, a wręcz poszukiwane. Wiele współczesnych pizzerii oferuje własne wersje pizzy BBQ, z różnymi rodzajami mięs, serów i sosów. Można powiedzieć, że Horest Coletta i Elvis Presley, choć nieświadomie, przyczynili się do ewolucji pizzy, otwierając drzwi dla niekończących się eksperymentów smakowych. Dziś, kiedy zamawiamy pizzę z kurczakiem BBQ, wołowiną BBQ czy, co bardziej autentyczne, z szarpaną wieprzowiną, pamiętajmy, że gdzieś w tle tej kulinarnej rewolucji stoi legenda Króla Rock & Rolla i jego niezwykłe upodobania.

Tabela: Ewolucja Smaków Pizzy w USA

Najczęściej Zadawane Pytania o Pizzę Elvisa

Czy Elvis Presley naprawdę jadł pizzę z szarpaną wieprzowiną?

Tak, według relacji z Restauracji Coletta's w Memphis, pizza z szarpaną wieprzowiną BBQ była jednym z jego ulubionych dań i regularnie ją zamawiał do swojej rezydencji Graceland.

Gdzie powstała pizza z szarpaną wieprzowiną BBQ?

Pizza z szarpaną wieprzowiną BBQ została stworzona w Restauracji Włoskiej Coletta's w Memphis, Tennessee, przez Horesta Colettę w latach 50. XX wieku.

Czy to był popularny dodatek do pizzy w tamtych czasach?

Nie, w latach 50. XX wieku szarpana wieprzowina BBQ na pizzy była bardzo nietradycyjnym i innowacyjnym dodatkiem. Pizza sama w sobie dopiero zyskiwała popularność w USA, a połączenie jej z regionalnym barbecue było pionierskim posunięciem.

Czy Restauracja Coletta's Italian Restaurant nadal istnieje?

Niestety, Restauracja Coletta's Italian Restaurant w Memphis została zamknięta w 2018 roku po ponad 90 latach działalności. Pozostaje jednak ważnym elementem kulinarnej historii Memphis i legendy Elvisa.

Czy mogę spróbować podobnej pizzy dzisiaj?

Absolutnie! Wiele współczesnych pizzerii oferuje pizzę z szarpaną wieprzowiną BBQ lub kurczakiem BBQ. Możesz także spróbować odtworzyć ją w domu, używając ulubionego sosu BBQ i pieczonego mięsa.

Historia ulubionej pizzy Elvisa Presleya to coś więcej niż tylko anegdota kulinarna. To opowieść o innowacji, odwadze w łączeniu smaków i o tym, jak nawet najbardziej niekonwencjonalne pomysły mogą podbić serca i podniebienia, stając się częścią kulturowej legendy. Elvis, Król Rock & Rolla, pokazał nam, że w muzyce i w jedzeniu warto być otwartym na nowe doświadczenia. A jego ulubiona pizza z szarpaną wieprzowiną BBQ jest tego doskonałym przykładem.

Zainteresował Cię artykuł Król Rock & Rolla i Jego Sekretna Pizza? Zajrzyj też do kategorii Kulinaria, znajdziesz tam więcej podobnych treści!