Piec do Pizzy: Na Zewnątrz czy Na Blacie? Wybierz Idealny!

Marzysz o idealnej pizzy z chrupiącą, delikatnie przypieczoną skórką i doskonale roztopionymi dodatkami, taką jak z najlepszej włoskiej pizzerii? Kluczem do osiągnięcia tego kulinarnego marzenia jest odpowiedni piec do pizzy. W przeciwieństwie do tradycyjnych piekarników domowych, które zazwyczaj osiągają maksymalnie 250°C, specjalistyczne piece do pizzy są w stanie rozgrzać się do ponad 450°C. To właśnie ta ekstremalnie wysoka temperatura pozwala na błyskawiczne wypieczenie ciasta, nadając mu charakterystyczną, cętkowaną skórkę i zapewniając idealne stopienie sera bez wysuszenia składników. Dzięki rozwojowi technologii, piece do pizzy stały się bardziej dostępne niż kiedykolwiek, oferując różnorodne opcje – od kompaktowych modeli zewnętrznych, idealnych nawet na małe balkony, po elektryczne piekarniki nablatowe, które z łatwością zmieszczą się w każdej kuchni. Nasi eksperci przetestowali wiele modeli, aby pomóc Ci podjąć najlepszą decyzję. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, który piec do pizzy będzie idealny dla Ciebie i Twoich kulinarnych przygód tego lata, i nie tylko!

Piec do Pizzy Zewnętrzny czy Nablatowy: Który Wybrać?

Decyzja o zakupie pieca do pizzy często sprowadza się do wyboru między modelem zewnętrznym a nablatowym. Obie opcje mają swoje unikalne zalety i wady, które warto rozważyć w zależności od Twoich potrzeb i stylu życia.

Piece do Pizzy Zewnętrzne: Autentyczny Smak i Doświadczenie

Piece zewnętrzne to wybór dla tych, którzy cenią sobie autentyczne doznania kulinarne i możliwość gotowania na świeżym powietrzu. Są one często bardziej wszechstronne pod względem paliwa i mogą osiągać jeszcze wyższe temperatury.

• Ooni Karu 2 Pro: Ten nowy piec od Ooni to znacząca modernizacja. Imponujące, ogromne szklane drzwi ułatwiają wkładanie pizzy, nawet niedoświadczonym użytkownikom, a także pozwalają monitorować proces pieczenia bez utraty ciepła. Udoskonalona technologia zredukowała osadzanie się sadzy, dzięki czemu szyba pozostaje czysta. Wyższy niż inne modele Ooni, Karu 2 Pro oferuje większą wszechstronność – z łatwością zmieści się w nim nawet kurczak do pieczenia. Dodatkowo, posiada wbudowaną sondę temperatury do mięsa. Choć nie zaleca się pozostawiania pieca bez nadzoru, można go połączyć z aplikacją Ooni, co umożliwia zdalne monitorowanie pieca za pomocą telefonu. To idealny wybór dla tych, którzy szukają inteligentnego gotowania i wszechstronności.
• Ooni Koda 2 Max: Ten model Ooni ma największą wewnętrzną przestrzeń do gotowania spośród wszystkich pieców na tej liście i jest jedynym, który testowaliśmy pod kątem jednoczesnego pieczenia wielu pizz. W rzeczywistości, podczas testów udało nam się upiec trzy 10-calowe pizze jednocześnie, dzięki dwóm strefom gotowania wytwarzającym ciepło z obu stron. Te dwie strefy gotowania mogą być niezależnie kontrolowane temperaturowo za pomocą dwóch pokręteł, lub używane w tej samej temperaturze, co sprawdziliśmy, piekąc jedną 22-calową pizzę. Byliśmy pod wrażeniem nie tylko wyników pieczenia, ale także łatwości montażu. Jak to bywa z Ooni, opakowanie było w pełni nadające się do recyklingu, a piec wymagał minimalnego montażu, ze wszystkimi potrzebnymi narzędziami i bateriami w zestawie. Jeśli szukasz pieca do pizzy, aby obsłużyć dużą grupę tego lata, nie szukaj dalej.
• Witt Etna Rotante: Ten duży piec do pizzy jest jednym z najłatwiejszych w obsłudze, głównie dzięki obrotowemu kamieniowi do pizzy, który zapewnia równomierne pieczenie i eliminuje konieczność ręcznego obracania pizzy. Elegancki design charakteryzuje się czterema składanymi nogami i jest dostępny w czterech przyciągających wzrok kolorach. Podczas testów, piec gazowy osiągnął temperaturę w 15 minut. Choć przydałby się wbudowany wskaźnik temperatury, mogliśmy ją sprawdzić za pomocą termometru na podczerwień. Nasza pizza upiekła się w zaledwie dwie minuty, z pięknie wyrośniętą skórką i rozpływającymi się dodatkami. Jeśli szukasz niezawodnego pieca do pizzy bez maksymalnej ceny, ten model może być doskonałą opcją.
• Morsø Forno Spin: To drugi model na naszej liście z obrotowym kamieniem do pizzy, który skutecznie zapewnia równomierne pieczenie. Po załadowaniu pizzy wystarczy nacisnąć przełącznik, aby rozpocząć obracanie, choć warto zauważyć, że ten element elektryczny oznacza, że piec będzie musiał znajdować się blisko źródła zasilania, a także butli z gazem. Jak przystało na duńską markę pieców Morsø, design jest prosty i elegancki, z ręcznym wskaźnikiem temperatury i dwoma przyciskami do sterowania płomieniem i obrotem kamienia. Nasza 12-calowa pizza była gotowa po dwóch i pół minutach pieczenia, z roztopionymi dodatkami i równomiernie upieczoną skórką.
• Gozney Tread: Odpowiedź Gozneya na przenośny piec do pizzy w charakterystycznej kopułowej konstrukcji. Jest to jeden z bardziej przystępnych cenowo modeli w ofercie marki, choć warto zauważyć, że niezbędne akcesoria, takie jak stojak Tread Venture Stand i łopatka Venture Placement Peel (a także te, które miło mieć), są sprzedawane osobno. Ten piec ma dwa uchwyty na górze, co ułatwia podnoszenie, choć ważąc 13,5 kg, nadal jest zbyt ciężki do noszenia na długie dystanse. Pokochaliśmy ten piec do pizzy podczas testów – jest łatwy w montażu i szybko osiąga imponujące temperatury, piecząc pizzę w mniej niż dwie minuty. Charakteryzuje się również szybkim czasem chłodzenia, co oznacza, że można go bezpiecznie spakować po przygodzie. Idealny pod kątem mobilności.
• Gozney Arc: Ten piec do pizzy od Gozneya oferuje wszystkie cechy i estetykę designu swojego flagowego pieca Dome, ale za około połowę ceny. Zarówno Arc, jak i Dome mieszczą tylko jedną pizzę na raz, mimo że Dome jest większy. Jeśli więc masz ograniczoną przestrzeń lub budżet, ale nadal chcesz zainwestować w markę premium, model Arc może być doskonałą opcją. Piec nagrzewaliśmy przez zalecane 30 minut, a ponieważ podczas testów był zimny i wietrzny dzień, nagrzewanie trwało dłużej niż oczekiwano. Gdy osiągnął pożądane 450°C, nasze pizze upiekły się w imponujące 90 sekund, i choć trzeba nabrać wprawy w regularnym obracaniu, aby uzyskać równomierne pieczenie, nasze pizze miały ładny spód z dobrze upieczonymi dodatkami.
• Ooni Karu 16: Ten model oferuje imponującą wszechstronność, ponieważ może być zasilany drewnem, węglem drzewnym lub gazem (choć palnik gazowy trzeba będzie dokupić osobno). Oznacza to, że możesz wybrać łatwość użycia gazu lub zdecydować się na bardziej praktyczne metody z drewnem lub węglem drzewnym, które nadają klasyczny dymny smak. Choć kompaktowy, model ma wystarczająco duże wnętrze, aby pomieścić 16-calową pizzę. Jest łatwy w montażu i obsłudze, z cyfrowym termometrem wskazującym temperaturę wewnętrzną i szklanymi drzwiami, które pozwalają sprawdzić postęp pieczenia pizzy bez otwierania pieca. Nasze pizze były pyszne i gotowe w mniej niż minutę.
• Ooni Koda 16: Ten piec gazowy o charakterystycznym wyglądzie giganta pieców do pizzy Ooni jest elegancki i ma składane nogi, co czyni go przenośnym, dzięki czemu można go zabrać na kemping lub na plażę. Należy jednak pamiętać, że ważąc 18 kg, jest dość ciężki. Piec wykorzystuje płomień w kształcie litery L wzdłuż ścianek pieca, co jest skuteczne, ale trzeba uważać na pizzę, ponieważ piecze się bardzo szybko.
• Gozney Roccbox: Jest to jedyny przenośny model od giganta branży Gozney i ma atrakcyjny wygląd oraz wysoką jakość wykonania, której oczekujemy od tej marki. Posiada możliwość zasilania dwoma rodzajami paliwa – drewnem lub gazem, co zapewnia pewien poziom wszechstronności. Nawet dla początkujących, ten piec do pizzy powinien być łatwy w użyciu. Wejście jest wystarczająco duże, aby łatwo włożyć pizzę, a my stwierdziliśmy, że piecze się naprawdę szybko w wysokiej temperaturze. Za każdym razem nasze pizze były gotowe w dwie minuty i były upieczone do perfekcji z piękną skórką.

Piece do Pizzy Nablatowe: Wygoda i Niezależność od Pogody

Dla tych, którzy nie mają ogrodu, mały balkon, lub po prostu chcą piec pizzę niezależnie od warunków pogodowych, piec nablatowy jest doskonałym rozwiązaniem. Są to zazwyczaj modele elektryczne, które można używać w pomieszczeniach.

• Sage the Smart Oven Pizzaiolo: Piec do pizzy zewnętrzny nie jest odpowiedni dla każdego. Niezależnie od tego, czy masz ograniczoną przestrzeń w ogrodzie, czy chcesz móc piec pizzę w każdych warunkach pogodowych, piec nablatowy może być dla Ciebie odpowiedni. Ten model od Sage ma eleganckie, metaliczne wykończenie i zajmuje mniej więcej tyle samo miejsca co duża mikrofalówka. Do wyboru jest siedem różnych ustawień, w tym New York, deep dish i mrożona pizza, a także tryb ręczny, który pozwala dostosować temperaturę i czas pieczenia. Podczas testów użyliśmy ustawienia wstępnego "wood-fired", które upiekło naszą pizzę w dwie minuty i dało chrupiącą skórkę oraz roztopiony, rozpływający się ser. To idealny przykład kompaktowego rozwiązania dla miłośników pizzy.

Kluczowe Czynniki Przy Wyborze Pieca do Pizzy

Wybór idealnego pieca do pizzy może być trudny, biorąc pod uwagę różnorodność dostępnych modeli. Oto kilka kluczowych czynników, które warto wziąć pod uwagę:

• Budżet: Ceny tych urządzeń mogą się znacznie różnić, a modele w naszej selekcji wahają się od około 300 do ponad 1000 funtów. Z tak dużą różnicą, ustalenie budżetu przed zakupem jest kluczowe.
• Lokalizacja: Czy szukasz stałej instalacji w ogrodzie, którą będziesz używać obok grilla? A może masz nadzieję dodać element gourmet do swoich przygód i piec pizzę w podróży? Niektóre piece są przenośne, podczas gdy inne są zbyt ciężkie do przenoszenia, więc jest to ważne do przemyślenia.
• Rozmiar: Zastanów się nad przestrzenią, którą chcesz przeznaczyć na swój piec do pizzy. Jeśli trzymasz go w ogrodzie, weź pod uwagę potrzebne źródła zasilania i sprawdź wymiary przed zakupem. Jeśli chcesz model wewnętrzny, upewnij się, że masz wystarczająco dużo bezpiecznego miejsca na blacie, a także miejsce do przechowywania, gdy nie jest używany.
• Preferencje Kulinarne (Rodzaj Paliwa): Piece do pizzy różnią się pod względem zasilania: gaz, drewno lub węgiel drzewny. Zastanów się, jakie paliwo preferujesz, z którym czujesz się najbezpieczniej i jaki styl pizzy lubisz najbardziej.
• Wszechstronność: Czy chcesz używać pieca do czegoś więcej niż tylko pizzy? Niektóre mają miejsce do gotowania warzyw, ryb lub kurczaka, a nawet kilku pizz jednocześnie, podczas gdy inne mają miejsce tylko na jedną pizzę na raz.

Gaz czy Drewno/Węgiel: Które Paliwo Wybrać?

Wybierając rodzaj paliwa do pieca do pizzy, warto wziąć pod uwagę kilka czynników. Ostatecznie, żaden rodzaj paliwa nie jest z natury lepszy od drugiego; wszystko zależy od tego, jak planujesz używać swojego pieca do pizzy i czego od niego oczekujesz.

Piece gazowe szybko się nagrzewają i zapewniają niezawodne i równomierne źródło ciepła. Jeśli planujesz organizować imprezy z pizzą i gotować dla wielu osób, może to być dobra opcja, ponieważ pozwoli Ci utrzymać wysoką temperaturę do pieczenia wielu pizz w krótkim czasie. Są one niezwykle wygodne i łatwe w obsłudze, co jest dużą zaletą, gdy liczy się szybkość i konsystencja.

Drewno lub węgiel drzewny to wolniejszy proces nagrzewania, ale jest to świetna opcja, jeśli lubisz być "hands-on" i czerpać satysfakcję z kontroli nad ogniem. Co więcej, paliwo to zapewnia charakterystyczny, dymny smak, który możesz kojarzyć z najlepszymi pizzeriami opalanymi drewnnem. Wymaga to nieco więcej wysiłku i nauki, ale dla wielu miłośników pizzy, dodatkowy wysiłek jest wart niepowtarzalnego aromatu i smaku.

Jak Testujemy Piece do Pizzy?

Nasz zespół ekspertów testuje piece do pizzy na zewnątrz (i we wszystkich warunkach pogodowych), aby sprawdzić, jak się sprawdzają. Testujemy je pod kątem wielu kryteriów, w tym wszechstronności, łatwości użycia, zrównoważonego rozwoju i bezpieczeństwa.

Po zastosowaniu instrukcji do ustawienia nowego pieca do pizzy, zawsze testujemy go z wieloma pizzami, skupiając się na klasycznej Marghericie. Sprawdzamy, jak dobrze są upieczone dodatki, ile czasu zajmuje upieczenie pizzy i czy trzeba ją obracać podczas pieczenia. Zwracamy również uwagę na charakterystyczną, cętkowaną skórkę, która jest znakiem rozpoznawczym dobrego pieca do pizzy i wynika z kontaktu spodu pizzy z gorącym kamieniem do pizzy. Ten element jest kluczowy dla uzyskania autentycznego smaku i tekstury, której nie da się osiągnąć w zwykłym piekarniku.

Porównanie: Piec Zewnętrzny vs. Piec Nablatowy

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Czy do pieczenia pizzy wystarczy zwykły piekarnik domowy?

Niestety, nie. Zwykłe piekarniki domowe rzadko osiągają temperatury powyżej 250°C. Piece do pizzy są zaprojektowane tak, aby osiągać ponad 450°C, co jest kluczowe dla szybkiego pieczenia ciasta, uzyskania chrupiącej skórki i idealnie roztopionych dodatków.

Jakie temperatury osiągają piece do pizzy?

Większość profesjonalnych i wysokiej jakości domowych pieców do pizzy jest w stanie osiągnąć temperatury przekraczające 450°C (około 850°F). To właśnie ta ekstremalnie wysoka temperatura pozwala na upieczenie pizzy w zaledwie 60-180 sekund.

Czy potrzebuję dużego ogrodu, aby mieć piec do pizzy?

Absolutnie nie! Wiele nowoczesnych pieców do pizzy jest bardzo kompaktowych i idealnie nadaje się na balkony, małe tarasy czy nawet do małych ogrodów. Ponadto, istnieją modele elektryczne, które można używać w pomieszczeniach, takie jak Sage The Smart Oven Pizzaiolo, które nie wymagają żadnej przestrzeni zewnętrznej.

Co to jest "cętkowana" skórka pizzy?

Cętkowana skórka, często określana jako "leopard spotting", to charakterystyczne, ciemniejsze plamki na brzegach i spodzie pizzy. Są one wynikiem bezpośredniego kontaktu ciasta z bardzo gorącym kamieniem do pizzy i wskazują na idealnie upieczoną pizzę w wysokiej temperaturze, z chrupiącymi krawędziami i miękkim wnętrzem.

Jak długo piecze się pizza w specjalistycznym piecu?

W zależności od modelu i osiągniętej temperatury, pizza może być gotowa już w 60-90 sekund! Niektóre modele mogą wymagać 2-3 minut, ale to wciąż znacznie szybciej niż w tradycyjnym piekarniku.

Czy piec do pizzy jest wszechstronny, czy służy tylko do pizzy?

Wiele pieców do pizzy, zwłaszcza te większe modele zewnętrzne, oferuje dużą wszechstronność. Niektóre z nich są wystarczająco przestronne, aby piec warzywa, ryby, a nawet całego kurczaka, co czyni je doskonałym dodatkiem do każdego zestawu do gotowania na świeżym powietrzu. Modele takie jak Ooni Karu 2 Pro są doskonałym przykładem tej wszechstronności.

Wybór odpowiedniego pieca do pizzy zależy od Twoich indywidualnych preferencji, dostępnej przestrzeni i budżetu. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na piec zewnętrzny opalany drewnem, gazowy model przenośny, czy wygodny piec nablatowy, jedno jest pewne – domowa pizza nigdy nie smakowała tak dobrze! Inwestycja w dedykowany piec to krok w stronę kulinarnych arcydzieł i niezapomnianych chwil z rodziną i przyjaciółmi.

Zainteresował Cię artykuł Piec do Pizzy: Na Zewnątrz czy Na Blacie? Wybierz Idealny!? Zajrzyj też do kategorii Pizza, znajdziesz tam więcej podobnych treści!